（中央社記者黃貞貞倫敦8日專電）根據英國聖安德魯大學的最新研究，多食用蔬菜水果不僅有助改善氣色，外型也會更具吸引力。
聖安德魯大學（University of St Andrews）科學家對35名18到25歲自願參與者的飲食，進行6個星期的追蹤調查，同時拍攝照片觀察他們的臉色變化，參與者被要求調查期間不得做人工日光浴或化妝。
調查發現，每天平均吃2.9份蔬果的受訪者，在調查結束後，氣色看起來更健康，蔬果食用量3.3份的受訪者，看起來外型更具吸引力。
〔自由時報記者羅碧／台北報導〕據傳前總統陳水扁罹患冠心症，國內心臟移植權威，也是亞東醫院院長朱樹勳表示，冠心症主要跟家族史有關，還有飲食過油、過鹹、膽固醇過高，缺乏運動，以及壓力有關。但是到目前為止，醫學上還沒有發現跟坐牢有關，也沒有人做過此方面的研究。
陳水扁昨天有做核子醫學檢查，對此，朱樹勳表示，核子醫學檢查應該是看到心肌有缺氧現象，很可能是有冠心症，但是不一定百分之百等於罹患冠心症，還是要做心導管檢查進一步確認。
朱樹勳表示，冠狀動脈是供給心臟肌肉氧氣和營養的動脈，如果發生狹窄或阻塞，就會導致患者在活動時，出現胸悶不適等症狀，輕重程度有別，嚴重者會出現心肌梗塞，引發休克，甚至致死，但是要看冠狀動脈阻塞或狹窄的輕重情況而定。
朱樹勳表示，冠心症的發生年齡以五十歲以上居多，且男多於女，主要是女性有女性荷爾蒙保護，所以更年期前的女性較少罹患冠心症。
臨床上，他曾為廿八歲的男性冠心病患開過刀，該名男性是因父親有心肌梗塞病史，所以是受家族史影響。
大約在三十、四十年前，因美國前總統艾森豪罹患冠心症，所以當時美國也曾將冠心症稱為「艾森豪病」，但現在很少這樣說；而美國前總統柯林頓也罹患過冠心症，李前總統也患此病。
（中央社記者陳靜萍台中8日電）一般認為喝雞精可以提升元氣，但台中市一名患有糖尿病的73歲婦人1個月內喝了近5打雞精，突然全身發冷、舉步維艱，送醫後發現鉀離子濃度飆高，已經慢性腎衰竭。
台中慈濟醫院今天指出，周姓老婦人患有糖尿病，去年底罹患感冒，讓她胃口不佳，親友紛紛送上補品為她進補，她以為喝雞精可以固元氣，於是1個月喝了近5打雞精，還外加坊間自製的「雞丹」。
院方表示，老婦人被送到醫院時全身發冷，連走路都困難，經檢查發現，血液中的鉀離子濃度高得出奇，腎臟功能已達第4期重度慢性腎衰竭。
患者驚訝地說，「腎功能不好的人不能喝雞精？我不知道耶」。她表示，喝雞精期間，家人及親友還稱讚她的臉色紅潤，以為進補有了效果。
台中慈濟醫院腎臟內科醫師馬弘桓指出，老婦人是20餘年的糖尿病患者，平時固定服藥控制，因此血糖控制不錯，但因密集喝雞精，造成嚴重的鉀離子偏高。
中廣新聞網 – 2012年3月8日 下午4:50
台北市立聯合醫院檢測女性的肌肉及體脂肪比率，發現理想體重女性，竟有高達五成五到七成二，體脂肪過高，也就是所謂的「瘦瘦的胖子」，可能是很多女性吃坊間流傳的低熱量減肥餐、或只吃一種食物控制體重，儘管體重正常，不過減掉的都是肌肉，甚至因缺乏運動，年輕女性肌肉量不足的比率，也高達五成三，腿部肌肉量不足最多。(林麗玉報導)
台北市立聯合醫院仁愛院區營養師杜明徽說，時下女性朋友，幾乎每個人都很在乎自己的體重，不過體重控制得對不對、有沒有運動，其實很重要，否則只是假象苗條，外表看外很標準、瘦瘦地，不過其實體脂肪過高、肌肉量嚴重不足，仁愛院區這幾年，就針對一千五百九十二位三十到五十九歲女性，檢測肌肉及體脂肪比率，發現高達六成以上，體位百分比 都處於理想體重，不過理想體重的女性，卻有高達五成五到七成二的女性，體脂肪率過高。
營養師說，其實女性朋友吃坊間低熱量的減重食譜、或 偏食某一樣食物減重，結果就會變成假象苗條，也就是瘦瘦的胖，體重明明正常或過瘦，體脂肪卻過高。
另外調查也發現，三十到三十九歲女性，高達五成三全身肌肉量低於理想範圍，也因為多靜態活動，久坐辦公室不運動，腿部肌肉量不足的比例最高，提醒女性朋友控制體重，挑選餐點時，可以多選擇全穀類、選擇脂肪含量低的食品、每天選擇多種類蔬果、選用一份堅果種子類取代烹調用油，外食族則要減少油炸、焗烤或勾芡的菜色，另外每天至少運動三十分鐘。
中央社 – 2012年3月6日 下午12:10
（中央社記者周永捷華盛頓5日專電）「吃得健康」是現代人生活一大關注，不過，專家指出，有5種「健康食物」並不健康，包括低脂花生醬、維他命補充飲料、能量棒、雜糧食品和非油炸餅乾，建議少碰為妙。
「簡單飲食」（Diet Simple）作者塔米吉（Katherine Tallmadge）在「華盛頓郵報」（Washington Post）撰文指出，所謂低脂肪、高纖維、雜糧、天然等健康食物標榜的字眼，會欺騙消費者，讓消費者誤以為購買的東西是健康的。
塔米吉列舉5種消費者應該避免的健康食物。首先是「低脂花生醬」。美國非營利健康機構「公共利益科學中心」（Center for Science in the Public Interest）營養主任李柏曼（Bonnie Liebman）指出，低脂花生醬的卡路里和糖分比一般花生醬還高。
塔米吉表示，相對於低脂花生醬，消費者購買一般花生醬，每天食用1或2盎司，有助降低心臟病及罹癌風險。
第2個應該避免的「健康食物」是「維他命補充飲料」。哈佛大學公共衛生學院教授魏勒特（Walter Willett）表示，維他命補充飲料的確有害健康，飲用維他命補充飲料，可能會攝取過多的維他命和礦物質。
「愛阿華州婦女健康研究」（Iowa Women's Health Study）也發現，某些補充維他命和礦物質與死亡率增加有關。
第3個應避免的「健康食物」是「能量棒」零食。塔米吉表示，這些以取代正餐聞名的能量棒號稱有助減重，但事實上，包括含有補充維他命、蛋白質或纖維的糖果棒，這些能量棒都是「熱量炸彈」。
作者： 【記者蘇秀枝／嘉義報導】 | 台灣新生報 – 2012年2月21日 上午12:08
對於痛風病人來說，喝白開水、清淡的飲食是每天一成不變的選擇，嘉義大林慈濟醫院風濕免疫中心黃光永主任表示，以前提到痛風的飲食建議，除了不能吃海鮮、肉類，連茶飲、牛奶、甚至如黃豆、香菇、花椰菜等被歸類為高普林的食物都須避免食用。但其實根據歐洲風濕病雜誌（AnnRheumDis）新的研究指出，高普林的蔬菜對痛風的影響可說是微乎其微，吃多了也不容易造成影響，冬天煮一鍋豐盛的蔬菜火鍋都沒問題；但對於肉類、海鮮等還是要避免食用，因為這些食物所含的普林，還是會造成痛風發作。
黃主任指出，除蔬菜多吃沒問題，像是茶類、咖啡這些飲料，只要不加入糖水、奶球等，就能正常飲用，低脂牛奶如果多喝一些，甚至能減緩痛風產生的情況；唯一需注意的就是要少喝果汁，由於太多的糖會誘發痛風的發作。黃主任提醒，有許多病人看診時抱怨，為什麼已經吃的很清淡，痛風還是常常發作，詢問後才發現，原來是常常喝果汁惹的禍。像是廣受女生喜愛的水果餐也應該要避免，由於不少水果的含糖量也不少，吃太多都容易攝取超過，導致痛風發作。
除食物要注意，吃藥時更要小心。黃主任建議，許多人會忽略了藥物間的影響，像是利尿劑、阿斯匹靈、免疫抑制劑都可能讓痛風復發。在看診時，別忘記提醒醫師自己有相關的病史，讓醫師當作開藥的參考。
黃主任強調，尿酸濃度過高仍是引起痛風的主因，飲食上還是應避免飲酒與過多內臟類、海鮮等食物。有痛風病史的民眾，都應定期接受血中尿酸值檢查，並將尿酸值控制在正常範圍，一旦發作，也要遵循醫師指示用藥，減少痛風性腎病等併發症產生的機率。
去年美國CNN票選全球最好喝的飲料，榮登冠軍的就是白開水，但對於痛風病人來說，喝白開水、清淡的飲食是他們每天一成不變的選擇。過去，往往被告知只能多喝水、少吃肉，不過其實新的研究指出，一些以往不建議的茶飲、低脂乳其實不容易導致痛風發作，就連高普林的蔬菜也能安心下肚了。醫師建議，雖然解禁，但還是要避免含糖過多的食物。（研究指痛風患者也可喝茶，但最好別加糖。圖為優活版權所有）
根據歐洲風濕病雜誌（Ann Rheum Dis）新的研究指出，高普林的蔬菜對痛風的影響可說是微乎其微，吃多了也不容易造成影響，甚至冬天想暖暖身子，煮一鍋豐盛的蔬菜火鍋都沒問題。大林慈濟醫院風濕免疫中心黃光永主任表示，但對於肉類、海鮮等還是要避免食用，因為這些食物所含的普林，還是會造成痛風發作，
黃光永指出，除了蔬菜多吃沒問題，一些以前不能喝的飲料，現在有些也已經「解禁」，能讓痛風病人有開水以外的選擇。像是茶類、咖啡這些飲料，只要不加入糖水、奶球等，就能正常飲用，此外，低脂牛奶如果多喝一些，甚至能減緩痛風產生的情況。
唯一需要注意的就是要少喝果汁，由於太多的糖會誘發痛風的發作。黃光永提醒，之前有許多病人看診時抱怨，為什麼已經吃的很清淡，痛風還是常常發作，詢問後才發現，原來是常常喝果汁惹的禍。像是廣受女生喜愛的水果餐也應該要避免，由於不少水果的含糖量也不少，吃太多都容易攝取超過，導致痛風發作。另外要避免飲酒與過多內臟類、海鮮等食物，建議有痛風病史的民眾，都應定期接受血中尿酸值檢查，並將尿酸值控制在正常範圍，一旦發作，也要遵循醫師指示用藥，減少痛風性腎病等併發症產生的機率。
新頭殼newtalk 2012.2.2洪聖斐/編譯報導
聯合國在去年9月份公佈，心臟病、癌症和糖尿病等慢性疾病每年奪走3千5百萬條人命，而香菸、酒精和飲食是導致這些死亡的最大風險因素。美國3位專家昨(1)日投書《自然》(Nature)期刊，呼籲各國政府採取行動，對糖加以管制。
美國加州大學舊金山分校的3位專家魯斯汀(Robert H. Lustig)、施蜜特(Laura A. Schmidt)和布寧狄斯(Claire D. Brindis)說，各國政府大多對香菸和酒精有所管制，對於糖這項導致全世界健康風險的物質欠缺管理。
這3位專家指出，過去50年來，全世界消耗糖的量暴增3倍，助長過胖的問題。當今之世，過胖的人比營養不良的人還要多出30%。
3位專家說，糖和酒精一樣，都是日常用品、都很容易被濫用。糖是有毒的，也會對社會造成負面的影響。
對於痛風病人來說，喝白開水、清淡的飲食是他們每天一成不變的選擇。不過，新的研究指出，痛風患者以往不能喝的茶飲、低脂乳品，其實並不容易導致痛風發作，就連高普林的蔬菜也能安心下肚。醫師強調，痛風患者雖然對部份食品解禁，但還是要避免食用過量，同時少吃含糖過多的食物。 （龐清廉報導）
嘉義大林慈濟醫院風濕免疫中心黃光永主任表示，以往對痛風患者的飲食建議，除了不能吃海鮮、肉類，連茶飲、牛奶、甚至像是黃豆、香菇、花椰菜等被歸類為高普林的食物都須避免食用。
但根據歐洲風濕病雜誌(Ann Rheum Dis)最新研究指出，高普林的蔬菜對痛風的影響可說是微乎其微，吃多了也不容易造成影響，甚至冬天想暖暖身子，煮一鍋豐盛的蔬菜火鍋都沒問題。但對於肉類、海鮮等還是要避免食用，因為這些食物所含的普林，還是會造成痛風發作，
醫師指出，痛風患者除了蔬菜多吃沒問題，一些以前不能喝的飲料，像是茶類、咖啡等等，其實只要不加入糖水、奶球等，也都能正常飲用，此外，低脂牛奶如果多喝一些，甚至能減緩痛風產生的情況。
成大醫院營養部推廣「得舒飲食」，採取減少飽和脂肪酸、總脂肪攝取量，且增加蔬果、全榖類、少紅肉、多堅果的攝食原則，八週後可以有效降低血壓。
(劉怡伶報導)
成大醫院營養師鄭惠華表示，得舒飲食指的是富含纖維、蛋白質及高鉀、高鈣、高鎂的飲食，主要是減少飽和脂肪酸、膽固醇、總脂肪量攝取，並且強調水果、蔬菜、低脂或脫指奶及乳製品攝取。還有選用全榖類、魚類、家畜、堅果，減少紅肉、甜食、含糖飲料等。
這項飲食主要是針對高血壓患者，主要是增加蔬果及全榖類，根據美國研究，如果食用得舒飲食，兩週就可以看出成果，八週以後可以有效降低高血壓。
「美國研究顯示，第二週後，收縮壓可以降低5.5mmHg，舒張壓可降低3.5mmHg」
目前成大醫院是透過社區衛教或院內衛教推廣，鄭營養師強調，最好的降壓效果是得舒飲食再加上低鈉，限鹽(<4克/天)飲食則可更有效的降低血壓。
至於要如何吃才能落實得舒飲食呢?
